Estoy interesado en unas explicaciones con respecto a los proyectos de produccion de queso por AIR, de que se ha escrito en esta semana:

1. La eleccion de las propiedades organolepticas de los productos ha sido determinada por los quesos ya existentes?

2. Han tenido experiencias de adaptacion de olor, sabor, consistencia, color de los quesos para adaptarse a gustos de particulares grupos de clientes (ciudad, otras regiones, etc.)?

3. Si lo han hecho, que elementos han tomado en cuenta, con quien han consultado, que problemas han tenido con los que manejan la distribucion del producto?

Estas preguntan quieren averiguar el grado de dependencia de los productores andinos de los canales comerciales y del conomcimiento que ellos tienen de las exigencias y expectativas de los consumidores.

Gracias,

Giorgio V. Brandolini, Project Unit Leader

CRF srl

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