Estimados todos:

Francois se ausentó por un par de dias asi que me toca tomar la batuta

Gracias Lucho, tu ponencia es una lección siempre viva, Leonardo concuerdo contigo creo que está pendiente escribir sobre la metodología, pero también una evaluación expost a las "Queserías Rurales "son un aporte de la Cooperación Técnica del Gobierno de Suiza.No sólo se desarrolló en Ecuador sinó también en Perú, Honduras, Nepal, etc. Muchos concuerdan en señalar que este es uno de los pocos proyectos exitosos de cooperación técnica internacional.

Aca quiero hacer un alto para recordar la memoria de Don José Duvach maestro quesero, pionero de la actividad quien con su fe ciega en el desarrollo de los andes nos trazó un camino a seguir, y que tempranamente fallecio en el Ecuador...

En este tipo de casos exitosos sería conveniente identificar cuáles han sido los factores de éxito. Me permito señalar algunos:

Se tuvo mucha claridad desde el primer momento sobre el concepto de "empresa". Cuando se habla de empresa hay que referirse a todo: organización - gestión - capacitación - tecnología - control de calidad - mercado.

Se definió también el segmento objetivo "Quesos de Pobres" para "Gente Rica" a precios altos, a fin de que el mayor valor agregado se quede con los productores.

Se crearon marcas e imagen del producto "Salinerito" de Salinas - Ecuador, "Andino" de Santa Eulalia - Perú y "Ucayalino" de la Amazonía.

.Se trabajo sobre procesos en marcha, las zonas en donde se instalaron las queserias ya existia una tradicion quesera.

Un aspecto que resalta Luis es la organización "hacer fuerza en base a la unión y al rededor de intereses comunes". La microproducción organizada con servicios comunes, beneficios comunes y que se van conectando a otras actividades productivas, todas ellas capaces de competir lealmente y ligados por lazos tradicionales de solidaridad, ayuda mutua, etc. que es el mismo principio de los SIAL.

En cuanto a la tecnología se promovió una tecnología de baja inversión con materiales locales (sin que atenten contra la calidad del producto) adecuado a las condiciones socioculturales y económicas de las familias rurales

Y por último la formación de los recursos humanos fue fundamental ya que no solo se incidió en aspectos técnicos sinó también humanos.

Estos pues algunos de los factores que podemos resaltar, pero como repito seria importante profundizar sobre las lecciones que este proyecto ha legado a las AIR. que pasara con ellas en el futuro? correran la misma suerte que las queseras Suizas?? estas son las preguntas sobre las cuales quisieramos su opinión.

Esperamos que continue su participacion tan activamente como hasta hoy.

Saludos