SEMANA 5: Fortalecimiento y Recuperacion de recursos geneticos en la Quebrada de Humahuaca, Provincia de Jujuy, Argentina
Choque Vilca Magda Alejandra
Fundandes . Consorcio Sur andino Universidad Nacional de Jujuy -
Nodo Jujuy
- Ubicación geográfica
La Quebrada de Humahuaca , es la franja más septentrional de los valles y quebradas que flanquean , con rumbo norte-sur el extremo meridional del.vasto altiplano andino. Esta franja de valles y quebradas semiáridos ,se interponen entre el borde puneño y la faja selvática oriental .Está ubicada en la parte central de la provincia de Jujuy y recorrida en toda su extensión por el Río Grande , tiene su límite norte en el abra de Tres Cruces se extiende entre los 3700 m.s.n.m. y los 1259 m.s.n.m. La mayor parte de la misma ocupa los departamentos de Tumbaya Tilcara y Humahuaca , solo la parte meridional se encuentra en el departamento capital . Su longitud total es de 180 Km .
-Antecedentes.
Por muchos milenios los valles andinos han sido habitat natural de numerosas especies silvestres de plantas que pasaron de procesos de evolución natural y domesticación (Harlan 1978.Towle.1961) Algunas de estas especies dieron origen a plantas cultivadas de gran importancia económica en la actualidad . Uno de los ejemplos de estos es la papa Solanum sp. ,Oca Oxalis tuberosa , ulluco o papa lisa Ullucus tuberosus ,y añu , isañu o mashua Tropaeolum tuberosum.
Los agricultores andinos han contribuido a mantener miles de cultivares nativos.Muchas variedades de Solanum andígenum permanecieron en la Quebrada de Humahuaca por largo tiempo bajo sistemas agrícolas tradicionales . En la Rep. Arg. , en las provincias de Jujuy, Salta algunas zonas de Catamarca y La Rioja se cuenta con cultivos de variedades de papas andígenas , que han llegado a nuestros días desde la época precolombina .
Estas variedades de papas están en riesgo de perderse , por numerosos razones : desastres naturales , sustitución con otras variedades de Solanum tuberosum .Impactos de la revolución verde reflejándose por ej:
en el uso de agrotóxicos que en otras épocas no se utilizaba , con la consecuente ruptura del equilibrio ecológico en algunas zonas , sobre todo en aquellas que se encuentran en los alrededores de la Ruta Nacional Nº 9 . Estos factores han venido causando erosión genética o sea perdida de biodiversidad , en mayor o en menor grado .
De 100 variedades citadas en el año ( Cardozo 1948 ) a 40 variedades en el año 1986 (AlbecK. M. .1986) en un período de 38 años se han perdido 60 variedades a razón de 1, 31 variedades por año.
Referencias Históricas :
Se cita hace 3000 a.C. a los primeros aborígenes en la Q. de Humahuaca , representados por el runa Sapagua , en el proceso de domesticacación de plantas como la papa, quinoa , oca, papa verde, y animales como la llama .Este proceso llevo milenios Entre el 500 y 700 a.C. tiempos del Runa Antumpa , los habitantes de la Quebrada ya se habían convertido en expertos agricultores .
Hacia el año 700 d.C. Runa Muyuna sembraba en las orillas del Río grande y partes más elevadas como Alfarcito , Coctaca, desarrollando variedades de papa , maíz , técnicas de almacenamiento, herramientas de labranza , construcción de andenes , tiempos del Runa Chichiraira,durante el ual en la Quebrada , vivían grupos humanos diferentes , Omaguacas , Uquias , Tilcaras, Purmamarcas y de allí en mas llegaron los Incas , luego los españoles con los cuales se fueron sucediendo cambios de diferentes índole , no obstante ,nuestros antepasados supieron pensar en los que heredaríamos esta tierra y a través de esa armoniosa comunicación con la naturaleza es que podemos gozar de la diversidad que nos ofrece la misma ., "Valorar nuestro pasado , para que estas enseñanzas no se pierdan y a la vez nos permita plantarnos firmes en la defensa de nuestros derechos ,orgullosos de una cultura que no murió ni debe morir." (Q.de Humahuaca , mas de 100000 años de historia )
.JUSTIFICACION
Existen en el Depto de Tilcara en las áreas donde se desarrolla el cultivo características diferenciales en cuanto a la s diferentes vías de acceso:
.Desde camino de herradura , senderos hasta rutas asfaltadas , esto influye en cuanto a diversos factores , : uso de agroquímicos , conservación de la biodiversidad , distintas pautas de usos y manejos del cultivo .. .
Hay referencias ( Cardozo 1948) de la existencia de alrededor de 100 variedades de papa a en la quebrada de Humahuaca 74 con nombre y 25 sin nombre en ese entonces . Albeck M. E. Cita para loas localidades de Alfarcito y Juella ubicadas en el mismo departamento de Tilcara que existen 40 variedades de papa , señala que muchas de estas están en poder de unas pocas familias .
El avance de la erosión genética es acelerado , se han perdido 60 variedades en 38 años , a esto se suma que no existen registros de las variedades actuales , es imprescindible afrontar estrategias de Conservación in situ , en donde sea la participación de los agricultores y los que desde otro lugar pero igualmente herederos de esta tierra queremos edificar un proceso de aprendizaje en el que podamos construir un espacio donde se sostenga y recree las habilidades de los pequeños productores .
En los recientes años ha habido un redescubrimiento del rol de la agricultura de pequeña escala como piedra angular del desarrollo . el reconocicmiento de que los agricultores pueden jugar y juegan un amplio rol crucial en la conservación y manejo de recursos genéticos y otros recursos naturales , ha coincidido grandemente con un llamado para el desarrollo ambientalmente sostenible , que los modelo de agricultura "convencional" son incapaces de proporcionar .
No existe en la zona del Noroeste Argentino un registro de papas autóctonas, y a nivel país si bien tenemos el que se encuentra en la zona de Balcarce en el INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria , solamente contiene la información que se puede traducir a través de los genes , pero no en cuanto,al conocimiento , de uso manejo , y mejoramiento de estás variedades .Conocimiento que solamente permanece en las comunidades de los pequeños productores .
La papa es el principal cultivo de origen andino . Sus ancestros naturales son de origen andino . La papa representa el 12% de la producción total de la zona La papa ocupa un lugar importante en lo que se refiere al autoconsumo.
Teniendo en cuenta que la alimentación de la población de la zona es hiperhidrocarbonada , es importante resaltar el rol de las papas en ese esquema , ya que contribuyen a la dieta con un importante de aporte de calcio y fósforo .
Dada la plasticidad genética de este vegetal que le permite el surgimiento de un sin numero de variedades en el área andina y subandina se adapta en numerosos pisos de altura lo que hace que en los tres áreas antes mencionadas exista gran diversidad.
Las distintas comunidades en mayor o menor medida han desarrollado estrategias de resistencia conservando sus recursos naturales .
Aunque las comunidades locales han conservado y mejorado variedades de plantas por siglos , la erosión cultural y las presiones tecnológicas y económicas han inculcado dentro de todos la creencia que la población local no tiene mucho para contribuir .(Montecinos C. 1992)
Una estrategia centrada en la conservación de los recursos genéticos del cultivo de papa es la recuperación de usos y manejos de las comunidades campesinas .
Las estrategias del conocimiento campesino posibilita la diversidad genética de la papa
* Biodiversidad y consumo :
La biodiversidad agrícola no será salvada a menos que sea utilizada; su valor está en su uso . Solamente en uso la diversidad podrá ser apreciada lo suficiente para ser salvada ; y solamente en su uso podrá continuar evolucionando y reteniendo así su valor (Miges Baumann,1994, cultivando pag 169) .
*Conservación in situ.
La conservación genética a nivel popular busca cubrir necesidades que no son atendidas por los grandes y centralizados bancos genéticos nacionales o in ternacionales : Los esfuerzos populares se han establecido debido a que el sector formal no atiende las necesidades de los pequeños agricultores campesinos . ( Montecinos C.y Altieri M. 1994)
* Diversidad de Cultivos
El rol de los agricultores puede haber sido descuidado por el sistema formal en las décadas pasadas; sin embargo los agricultores han estado lejos de permanecer inactivos en cuanto a sus alternativas de desarrollo y a la presión por el cambio .
Sus organizaciones has estado cultivando y desarrollando variedades tradicionales de plantas, muchas veces en áreas fuera del alcance de la revolución verde y algunas veces en directa oposición de ésta . Los agricultores han desarrollado y mantenido tradicionalmente una diversidad de cultivos y variedades en su sistema de producción . (Genética Resources Actión internacional GRAIN)
*Conocimiento Campesino
Los campesinos manipulan el paisaje natural,de tal forma que se mantiene y favorecen dos características medio ambientales :Heterogeneidad espacial y diversidad Biológica En el contexto de una economía de subsistencia , este conocimiento de la naturaleza se convierte en decisivo en la implantación de supervivencia basada en el uso múltiple y refinado de los recursos naturales.
Esta estrategia multiuso a través de la cual los campesinos mantiene y reproducen sus sistemas productivos constituye una característica ecológicamente valiosa que tiende a conservar la diversidad medioambiental y biológica (Toledo 1992) Es entonces que ante el deterioro del sistema agroecológico que si queremos regenerar la diversidad es necesario diseñar estrategias de conservación in situ que en la participación de los campesinos , responda prioridades que la comunidad plantee .
Ante las continuas acciones tendientes a revertir los valores es un deber rescatar para las generaciones venideras , la inestimable sabiduría de nuestros ancestros .
Para dar una idea de la zona , destinatarios , e impacto del proyecto hacemos una breve reseña de algunos aspectos :
Recursos naturales
Clima: Podríamos caracterizarlo como árido de montaña , dadas las temperaturas , la gran amplitud térmica y el régimen de precipitaciones La temperatura media anual es de 12ºC , siendo la máxima de 30 º y la mínima de -10º . Una característica saliente de la marcha diaria de la temperatura , es la amplitud térmica , que es muy marcada.
El período libre de heladas es muy variado va desde Noviembre hasta mayo cambian do notoriamente según la ubicación , altura, y las características microclimáticas de cada lugar.
Suelo: Existe un verdadero mosaico , con suelos que van desde muy arcillosos a arenosos asociados en gran parte a sedimentos aluviales . Según el atlas de suelos de la República Argentina todos los suelos de esta región pertenecen a la clase VI y VII por las limitaciones de riesgo de erosión (e) y las limitaciones climáticas (c ) y limitaciones en la zona de actividad radical .
Los contenidos en materia orgánica son muy bajos razón por la cual los agricultores deben abonar constantemente con guano y otros para obtener mayor fertlidad .
Area donde se desarrolla el cultivo:
Se desarrolla en los tres subsistemas determinados para Quebrada 1 - Valles del Río grande , 2- Quebradas subsidiarias al Río Grande 3- Los valles de altura Relevancia de la intervención para cada subsistema .
1.- En este subsistema los agricultores aborígenes han cambiado sustancialmente su sistema de producción empujados por presiones sociales , económicas y técnicas .Están directamnete articulados a un mercado capitalista , son muy pocos los productores que siguen produciendo papa criolla y el autoconsumo no es parte vital de su estrategia. Se han visto empujados a elegir otras variedades impuestas por el mercado , lo cual ha traido aparejado la consiguiente pérdida de pautas culturales inherentes a estos cultivos ancestrales .-
2.-En este subsistema al estar un poco mas alejado , o tener el camino con mayores dificultades de acceso , de cualquier manera al estar articulados con el.mercado se ha producido la adopción de otras variedades , y en este caso vemos subdividido su sistema de producción en un sector comercial (dedicado a las variedades que requiere el mercado ) y un sector dedicado al autoconsumo donde cultivan variedades nativas. Estas por lo general son normalmente son manejadas con la mano de obra que les dejan las otras actividades. y enfrentan limitantes ambientales crecientes .En esta zona se podría decir que también existe una relación con un mercado etnico ( trueque ) .Se conservan tadovía pautas culturales importantes como la minga .en los sectores mas alejados .
3.- En estos valles de altura con camino de herradura el autoconsumo es parte primordial dentro de su estrategia de subsistencia ya que tiene como factores limitantes la distancia a los pueblos o centros urbanos (1 día de camino a pié o caballo) , es aquí donde se producela menor erosión genética , es en estas áreas marginales donde la mantención de las variedades locales es la única estrategia lógica para afrontar la inseguridad económica .
Características alimenticias de las variedades de papas andígenas :
Teniendo en cuenta que los hábitos alimentarios de la población de la Quebrada es Hiperhidro carbonada es importante resaltar el rol de las papas en ese esquema ya que contribuirían con un importante aporte en calcio y Fosforo a la vez que dada su condición de mayor digestibilidad es facilmente accesible inclusive a niños de corta edad
Estudios realizados por Cabezas, A. demuestran el contenido nutritivo diferencial de Calcio y Potasiode las papas andígenas .
Sistemas Productivos
La superficie promedio para producir que posee cada Pequeño .Productor . es de 1.67 ha y del mismo en un 32 % dedicado a papa representa 0.54 ha , 1968 has estarían dedicadas a la producción de papa criolla , de las cuales un 47 % dedicado al autoconsumo , 924 has , y el 53 % restante para la venta, 1044, para la venta . también hacemos referencia a las pérdidas por chitupa Rhigobsidius tucumanus que afecta un 40 % de la producción junto con la polilla de la papa ( Agostini et al)
Los rendimientos,en relación a la papa criolla son 250 bolsas/ha ( bolsas de 45 Kg), si consideramos estimativamente en toda la Quebrada una base de 4500 has y 3645 has que en su predio dedican una parte a la producción de papa , entre un 25% y 75% de acuerdo a la zona .
Los ingresos por papa representan considerando el autoconsumo alrededor de 984 pesos /Peqón de las variedades locales es la única estartegia lógica para enfrentar la inseguridad económica y ambiental . en estos sistemasn el autoconsumo ocupa un lugar relevante , en este caso el mercado etnico a través del trueque
Población Beneficiaria :
Teniendo en cuenta que en la zona existen alrededor de 3000 pequeños productores y de los cuales alrededor del 85 al 90% son campesinos aborígenes ,considerando 5 el número promedio de miembros por olla es decir personas que viven en un predio , ya que conviven en una misma casa parientes directos o indirectos ( Ahijados , Sobrinos etc. ) , el presente proyecto pretende llegar en principio a 250 productores con sus respectivas familias.
El autoconsumo ucupa una posición con características diferenciales según los sistemas prouctivos llegando en algunos casos al 69%.
Según datos del Hospital salvador Mazza solo en el departamento de Tilcara tienen registrados alrededor de 1545 niños en atenciones médicas en el Hospital y en los 16 puestos sanitarios que posee en el departamento, y considerando que y de cada 3 se acerca a ser atendido es importante la población de refernecia como dato a tener en cuenta el porcentaje de desnutrición registrado en niños entre 0 y 6 años para 1995 fué en promedio 26,5%.
Objetivos:
Objetivo General
Rescatar , conservar in situ variedades de tubérculos andinos (Solanum tuberosum , Oxalis Tuberosa , Ullucus tuberosa ) , como un aporte a preservar la biodiversidad , diversidad cultural de la zona - Quebrada de Humahuaca -
Objetivos particulares:
? Realizar un inventario in situ de las variedades de (Solanum andígenum, Oxalis tuberosus, Ullucus tuberosus) existentes en la actualidad en Quebrada de Humahauca ? Rescatar elementos o espacios culturales que aporten a consolidar pautas de manejo tendientes hacia una mejor preservación de los recursos naturales .
.METODOLOGIA
La metodología - Investigación acción participativa
Método dialéctico: El seguimiento de cuyas categorías permite un acercamiento crítico de la realidad .
Método Histórico y Retrospectivo para la recuperación de la memoria colectiva y el saber popular y su posterior socialización
En el esquema de trabajo que se plantea están involucrados diferentes actores sociales. Comunidades de la Quebrada . Municipios , Escuelas primarias .Cooperativa de Agricultores , Centros vecinales Etc
De esta manera en un esfuerzo mancomunado se ha logrado la recolección y ubicación de más de 23 variedades de papa 8 variedades de oca 5 variedades de Ullucus * el término variedades no responde semánticamente a lo que se pueda interpretar desde un concepción genética ya que el relevamiento está hecho basado en caraterísticas morfológicas externas y a distintos nombres vulgares asignados en la zona queda pendiente el estudio genético de cada una de ellas lLo que es importante resaltar es que se tiene el registro de donde se encuentran , que productor la posee y una muestra se ha repartido entre otros
productores .
Por otra parte se ha complementado con una recopilación de usos y consumo a través de un recetario de cocina y otras publicaciones ,para socializar esa información y acercarla a los diferentes comunicadores (maestros , promotores rurales etc.)
En el rescate de estos saberes han ido surgiendo formas de labranza y conservación de los tubérculos que se habían perdido en la práctica general que mediante talleres se ha posibilitado en una construcción del conocimento dialogada poder reimplementar algunas o readecuarlas a las distintas realidades
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By: Choque Vilca Magda Alejandra
Fundandes. Andean Southern consortium National University of Jujuy
- Geographical location:
The Gorge of Humahuaca is the most northern band of the valleys and gorges that flanquean, with northern-southern course the southern extreme del.vasto Andean altiplano. This band of valleys and broken semiarid ,se interpose between the puneño margin and the eastern jungle zone .está located in the central part of the province of Jujuy and traveled in all its extension by the Large River, has its northern limit in the inlet of Three Crossings extends itself among the 3700 meter above sea level and the 1259 m.s.n.m. Most of the latter occupies the departments of Tumbaya Tilcara and Humahuaca, only the southern part is found in the capital department. Its total length is of 180 Kms
. Background
By many millennia the Andean valleys have been natural habitat of numerous wild species of plants that went from processes of natural and domesticación evolution (Harlan 1978.Towle.1961) Some of these species they gave rise to cultivated plants of great economic importance at present. One of the examples of these is the potatoSolanum sp., Oca Oxalis tuberous, ulluco or potato gray mullet Ullucus tuberosus ,y añu, isañu or mashua Tropaeolum tuberosum.
The Andean farmers have helped to maintain thousands of cultivars nativos.Muchas varieties of Solanum andígenum remained in the Gorge of Humahuaca for a long time low traditional agricultural systems.
In the republic of Argentina, in the provinces of Jujuy, Salta some areas of Catamarca and La Rioja is available cultures of varieties of potatoes indigenous to the Andes, that have arrived at our days since the pre-Columbian time.
These varieties of potatoes reasons are at risk of being lost, by numerous: natural disasters, substitution with other varieties of Solanum tuberosum .impactos of the green revolution being reflected by ej: in the use of agricultural toxics that at other times was not utilized, with the consequent rupture of the ecological balance in some areas, especially in those that are found in the vicinity of the National Route Nº 9. These factors have been causing genetic erosion that is lost of biodiversity, in greater or to a lesser extent.
Of 100 varieties cited in year (Cardozo 1948) to 40 varieties in year 1986 (AlbecK. M. .1986) within a period of 38 years 60 varieties at a rate of 1, 31 varieties per year, have been lost.
Historical References:
Is cited does 3000 a.C. to the first aborigenes in the Q. de Humahuaca, represented by the runa Sapagua, in the process of domesticacación of plants as the potato, quinoa, oca, green potato, and animals as the flame .este process take millennia Between the 500 and 700 a.C. times of the Runa Antumpa, the inhabitants of the Gorge already had been converted into expert farmers.
By year 700 d.C. Runa Muyuna planted on the borders of the River large and parts higher as Alfarcito, Coctaca, developing varieties of potato, corn, techniques of storage, tools of cultivation, construction of platforms, times of the Runa Chichiraira,durante which in the Gorge, lived different human groups, Omaguacas, Uquias, Tilcaras, Purmamarcas and hence in they more arrived the // Incas, then the Spanish with which were being happened changes of different nature, however , our forefathers knew how to think about who would inherit this land and through that harmonious communication with nature is that can enjoy the diversity that offers us the same.,
"To assess ours past, so that these lessons are not lost and at the same time permits us stay firm in the defense of our rights, proud of a culture that did not die nor should die." (Q.de Humahuaca, more than 100000 years of history)
.Justificacion
There exist in the Dept of Tilcara some areas where it has developed differential characteristics for the different approach routes. From roads of horse-shoe, pathways up to asphalted routes, this influences with regard to various factors: use of agricultural chemicals, conservation of the biodiversity, different guidelines of uses and managements of the culture. ..
There are references (Cardozo 1948) of the existence of some 100 varieties of potato to in the gorge of Humahuaca 74 with name and 25 without name at that time. Albeck M. E. Cita for praises localities of Alfarcito and Juella located in the same department of Tilcara that exist 40 varieties of potato, points out that many of these are in the hands of a few families.
The progress of the genetic erosion is accelerated, there have been lost 60 varieties in 38 years, to this it is added that are not registries of the current varieties, it is indispensable to confront strategies of in situ Conservation, where it is the participation of the farmers and those which from another place but equally heirs of this land we want to construct a process of learning in which can construct // a space where the abilities of the small producers are sustained and recreated.
In the recent years there has been a rediscovery of the role of the agriculture of small scale as cornerstone of the desarrollo. the reconocicmiento of that the farmers can play and play a broad crucial role in the conservation and management of genetic resources and other natural resources, has coincided greatly with an appeal for the development environmentally sustainable, that the models of "conventional" agriculture are incapable of providing.
There does not exist in the area of the Argentine Northwest a registry of `indigenous` potatoes, and at the country level although we have the one which is been in the area of Balcarce in the INTA National Institute of Agricultural and Livestock Technology, only it contains the information that can be translated into traverse delos genes, but not in cuanto,al knowledge, of use management, and improvement of are varieties .conocimiento that only remains in the communities of the small producers.
The potato is the principal culture of Andean origin. Its natural ancestors are of Andean origin. The potato represents 12% of the total production of the area The potato occupies an important place with respect to personal consumption.
Taking into account that the feeding of the population of the area is hiperhidrocarbonated, it is important to emphasize the role of the potatoes in that scheme, since they contribute to the diet with an important of contribution of calcium and phosphorus.
Given the genetic plasticity of this vegetable that permits him the emergence of a without number of varieties in the Andean area and subandina adapts in numerous floors of height what causes that in the three aforementioned areas exists great diversity.
The different communities to a greater or lesser extent have developed resistance strategies conserving their natural resources.
Although the local communities have conserved and improved varieties of plants by centuries, the cultural erosion, and the technological and economic pressures have inculcated within all the belief that the local population does not have a great deal in order to contribute .(Montecinos C.1992)
A strategy centered on the conservation of the genetic resources of the potato culture is the recovery of uses and managements of the rural communities.
The strategies of rural knowledge makes possible the genetic diversity of the potato
* Biodiversity and consumption:
The agricultural biodiversity will not be saved unless it is utilized; its value is in its use. Only in use the diversity can be appreciated sufficient to be saved; and only in its use it can continue to evolve and hold thus its value (Miges Baumann,1994, cultivating page 169).
* In situ conservation.
The genetic conservation at the popular level tries to meet needs that national genetic banks are not served by the large ones and centralized or in ternacionales: The popular efforts have been established since the formal sector does not serve the needs of the small rural farmers. (Montecinos C.y Altieri M. 1994)
* Diversity of Cultures
The role of the farmers can have been neglected by the formal system in last decades; however the farmers have been far from remaining inactive with regard to their alternatives of development and to the pressure by the change.
Its organizations have been cultivating and developing traditional varieties of plants, often in areas outside the scope of the green revolution and sometimes in direct opposition of this. The farmers have developed and maintained traditionally a diversity of cultures and varieties in its system of production. (Genetics Resources Actión international GRAIN)
* Rural Knowledge
The campesinos handle the landscape natural,de such forms that is kept and favor two characteristics average environmental :heterogeneidad spatial and Biodiversity In the context of an economy of subsistence, this knowledge of nature becomes decisive in the implementation of survival based on the multiple use and refined of the natural resources.
This strategy multiuso through which the campesinos maintains and reproduce its productive systems constitutes an environmentally valuable characteristic that tends to conserve the environmental and biological diversity (Toledo 1992) It is then that in light of the deterioration of the agroecológico system that if we want to regenerate the diversity is necessary to design strategies of in situ conservation that in the participation of the campesinos, answers priorities that the community proposes.
In light of the continuous actions aimed at reversing the values it is a duty to rescue for the coming generations, the inestimable wisdom of our ancestros.
In order to give an idea of the area, recipients, and impact of the project we do a brief outline of some aspects:
Natural resources
- Climate: We could characterize it as arid of mountain, given the temperatures, the great thermal amplitude and the regimen of precipitations The annual mean temperature is of 12ºC, being the maximum of 30 º and the minimum of-10º. A salient characteristic of the daily progress of the temperature is the thermal amplitude, that is very marked.
The period free from frosts is very varied goes since November until May change do notably according to the location, height, and the characteristics microclimáticas of every place.
- Soil:There exists a true mosaic, with soils that go from very clayey to associated arenoso* to a great extent to alluvial sediments. According to the atlas of soils of the Argentine Republic all the soils of this region belong to class VI and VII by the limitations of risk of erosion (e) and the climatic limitations (c) and limitations in the area of radical activity. The contained in organic matter are very low which is the reason why the farmers should pay continually with guano and others in order to obtain greater fertlity.
- Area where the culture is developed:
Is developed in the three given subsystems for Gorge
1 - Valleys of the large River
2 - Subsidiary gorges to the Large River
3 - The valleys of highlands
- Importance of the intervention for each subsystem.
1. - In this subsystem the farmers aborigenes have changed substantially its system of production pushed by social pressures, economic and technical .están directamnete articulated a capitalist market, they are very few the producers that continue to produce criollo* potato and personal consumption is not vital part of its strategy. Have been pushed to elect other varieties imposed by the market, which has traido equipped for the consequent loss of cultural dictates inherent in these ancestral cultures .-
2.- In this subsystem upon being a little more remote, or to have the road with greater difficulties of access, in any case upon being articulated with el.mercado there has been produced the adoption of other varieties, and in this case we see subdivided its system of production in a business sector (devoted to the varieties that requires the market) and a sector devoted to personal consumption where they cultivate varieties // natives. These usually are normally are handled with the labor that leave them the others actividades. and face growing environmental limitations .en this area could be said that also exists relation to an ethnic market (barter) .se conserve still important cultural dictates as the minga .en the most remote sectors.
3.-In these valleys of highlands with road of horse-shoe personal
consumption
is fundamental part within its strategy of subsistence since it has as
limiting
factors the distance to the peoples or urban centers (1 day of road to Ipeeped or horse), it is here where se producela smaller genetic erosion, it is in these marginal areas where the support of the local varieties is the only logical strategy // in order to confront the economic insecurity.
- Dietary characteristics of the varieties of potatoes indigenous to the Andes Taking into account that the eating habits of the population of the Gorge is Hiperhidro carbonated is important to emphasize the role of the potatoes in that scheme since would contribute an important contribution in calcium and Phosphoresce while given its condition of greater digestibility is easily accessible including to young children Studies carried out by Heads, A. demonstrate the differential nourishing content of Calcium and Potasiode the potatoes indigenous to the Andes.
- Productive Systems
The average surface for causing that has every Small .productor. is of 1.67 has and of the same in 32% devoted to potato represents 0.54 has, 1968 have would be devoted to the production of criollo* potato, of which 47% devoted to personal consumption, 924 have, and 53% remaining for the sale, 1044, for the venta. we also refer to the // losses by chitupa Rhigobsidius tucumanus that affects 40% of the production together with the moth of the potato (Agostini et al)
The rendimientos,en relation to the criollo* potato are 250 bags/has (bags of 45 kg), if we consider estimativamente in all the Gorge one basis of 4500 have and 3645 have that in its property devote a part to the production of potato, between 25% and 75% in accordance with the area.
The income by potato represents considering personal consumption around 984 pesos/Peqón of the local varieties is the only estartegia logical in order to face the economic insecurity and ambiental. in these sistemasn personal consumption occupies a relevant place, in this case the ethnic market through the barter.
- Beneficiary Population:
Taking into account that in the area there exist some 3000 small producers and of which around 85 to 90% are rural aborigenes ,considerando 5 the average number of members by pot that is people that live in a property,since they live in a single house direct relatives or indirect (Godsons, Nephews etc.), the present project represents an attempt to reach in principle 250 producers with their respective families.
Personal consumption occupies a position with differential characteristics according to the production systems arriving in some cases to 69%.
According to data of the Hospital Salvador Mazza only in the department of Tilcara have registered around 1545 children in medical care in the Hospital and in the 16 health posts that owns in the department, and considering that and of every 3 approaches to be served is important the population of refernecia as datum to take into account the percentage of bad nourishing registered in children between 0 and 6 years for 1995 it was on the average 26.5%.
Objectives:
General Objective
To restore, to conserve in situ varieties of Andean tubers (Solanum tuberosum, Oxalis Tuberosa, Ullucus tuberous), as a contribution to preserve the biodiversity, cultural diversity of the area - Gorge of Humahuaca--Specific objectives:
- To carry out an in situ inventory of the varieties of (Solanum andígenum, Oxalis tuberosus, Ullucus tuberosus) existing at present in the Gorge of Humahauca - To rescue elements or cultural spaces that contribute to consolidate guidelines of management aimed toward a better preservation of the natural resources.
The methodology
- Research participatory action Dialectic method: The monitoring of whose categories it permits a critical approximation of the reality.
Historical and Retrospective Method for the recovery of the collective memory and the popular knowledge and its later socialization In the scheme of work that is proposed different social actors are involved.
Communities of the Gorge. Municipios, primary Schools .cooperativa of Farmers, local Centers Etc
In this way in a joint effort has been achieved the collection and location over 23 varieties of potato 8 varieties of oca 5 varieties of Ullucus * the term varieties does not respond semantically to what can be interpreted from a genetic conception since the determination is made based on caraterísticas morphological external and to different vulgar names assigned in the area remains slope the genetic study of each one of them lLo that is important to emphasize is that it is available the registry from where they are found, that producer has it and a sample has been distributed among others producers.
On the other hand there have been complemented with a collection of uses and consumption through a recetario of kitchen and other publications, to socialize that information and to bring it closer to the different communicators (teachers, rural promoters etc.) In the rescue of this knowledge have been arising forms of cultivation and conservation of the tubers that had been lost in practice general who through workshops has been made possible in a development of the conocimento dialogued power reimplementar some or to readjust them to the different realities.
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Puede enviar sus comentarios a: InfoAndina@cgiar.org
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