SEMANA 2. Respuesta de Gustavo Saravia a comentarios del Dr. Mario Tapia
En primer lugar un saludo cordial a todos quienes participan de este foro "in situ 99"
Los comentarios del Dr. Tapia indudablemente muestran la amplia experiencia que tiene sobre el tema, así lo demuestra con la cabal interpretación que hace del documento puesto en consideración. En efecto, como institución estamos convencidos no solo de la importancia que tiene la biodiversidad cultivada en los Andes, sino de la necesidad que este convencimiento sea asumido por todos los sectores de la sociedad, pero particularmente por los centros académicos, de investigación y por los responsables de llevar adelante la política nacional en nuestros países. Hasta ahora el apoyo efectivo recibido por la agricultura tradicional en nuestros países ha sido muy limitado y aún persiste un gran desconocimiento de sus particularidades, diversidad, potenciales y limitantes.
La pregunta sobre las K'ipas o sea los tubérculos que quedan en el suelo durante la cosecha, es muy interesante, pero lamentablemente no puedo darle una respuesta concreta. Hasta ahora se piensa que esos tubérculos quedan porque no es posible "levantar" del suelo removido durante la cosecha, todos los tubérculos, algunos siempre se esconden, otros se mimetizan cuando el color del suelo es semejante al color de la cáscara, o puede ser que algunos cosechadores tienen más o menos cuidado en realizar la cosecha. Por otro lado, no se descarta la posibilidad de que en la zona de estudio se deje intencionalmente algunos tubérculos sin levantar, con un doble objetivo: uno para poder contar con papa nueva para consumo en un período crítico (mes de febrero) y dos para obtener material genético que permita seleccionar o mejorar variedades adaptadas. Esta última opción se justifica cuando en el período de cosecha de K'ipas, las esposas e hijas mayores recorren las parcelas donde hay K'ipas y llegan a la casa con una diversidad de tubérculos, una parte destinan al consumo y otra a semilla.
En relación a la otra pregunta, respecto a que se ha hecho por recuperar y promover la producción de variedades nativas, nosotros como AGRUCO hemos realizado las siguientes acciones: Apoyo a la dinamización de los circuitos de semillas mediante la identificación y restauración de esos circuitos principalmente interecológicos, es decir ubicados en regiones relativamente alejadas, en otras provincias o departamentos.
El mejoramiento de la calidad de la semilla de papa de variedades nativas a través de la selección positiva, esta técnica utilizada anteriormente por las familias campesinas fue revalorizada y dinamizada. Las variedades con mayor importancia comercial han tenido la preferencia de los campesinos. Otra actividad propuesta y aceptada fue el verdeamiento de la semilla de papa luego de la comprobación, por parte de los comunarios, de sus efectos positivos en la sanidad y la productividad. Finalmente se han implementado y están en proceso de ejecución los Fondos Campesinos de Semillas, dirigidos principalmente a variedades nativas comerciales, seleccionadas por los campesinos.
Cuando hablamos de variedades nativas comerciales, no solo nos estamos refiriendo a las de consumo directo como producto fresco, sino también a aquellas variedades destinadas a la elaboración de chuño que tienen mayor aceptación en el mercado.
Por lo demás, estamos convencidos de que hay necesidad de desarrollar una agresiva política de información sobre las cualidades culinarias y nutritivas de los cultivos andinos que demuestren la necesidad de conservar la biodiversidad cultivada en un contexto de relación armónica entre sociedad y naturaleza.
Con la mayor atención,
Ing. Gustavo Saravia.
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WEEK 2. Response of Gustavo Saravia to observations of Dr. Mario Tapia
Firstly, cordial greetings to all who participate of this "in situ" forum
The observations of Dr. Tapia undoubtedly show the broad experience he has on the subject, thus demonstrates it with the exact interpretation about the document submitted for consideration.
In fact, as institution we are convinced not only about importance of cultivated biodiversity in the Andes, but of the need that this belief is assumed by all the sectors of the society, but particularly by the academic centers, of research and by those responsible for carrying on the policy national in our countries. Until now the effective support received for the traditional agriculture in our countries has been very limited and still persists a great ignorance of its particulars, diversity potentials and limitations.
The question on the K'ipas that is the tubers that remain in the soil during the harvest, is very interesting, but unfortunately cannot to respond him concretely. Until now is thought that those tubers remain because is not possible "to raise" of the soil removed during the harvest, all the tubers, some always hide themselves, others get hidden when the color of the soil is similar to the color of the peel or maybe some farmers have more or less care in to carry out the harvest.
In addition, is not ruled out the possibility of that in the study area are left purposely some tubers without raising, with a double objective:
one to be able to have potato new for consumption in a critical period (month of February) and two for to obtain genetic material that makes it possible to select or improve varieties adapted. This last option is justified when in the period of harvest of K'ipas, the wives, and older daughters travel the parcels where are K'ipas and arrive at the house with a diversity of tubers a part destine to consumption and another one to seed.
With regard to the other question, we as AGRUCO have carried out the following actions: Support for the dynamization of the seed circuits through the identification and restoration of those circuits mainly inter ecological, that is located in relatively remote regions, in other provinces or departments.
The improvement of the quality of the variety potato seed natives through the positive selection, this technique utilized previously by the rural families was revalued and energized. The varieties with greater commercial importance have had the preference of the farmers. . Finally have been implemented and are in the process of execution the Rural Funds of Seeds, directed mainly to commercial native varieties, selected by farmers.
When speak of commercial native varieties, not only are ourselves referring to those of direct consumption as fresh product, but also to those varieties aimed at the preparation of chuño that have greater acceptance in the market.
Furthermore, are convinced that is need for developing one aggressive political of information on the culinary qualities and nourishing of the Andean crops that demonstrate the need of to conserve the biodiversity cultivated in a harmonious relation context between society and nature.
Eng. Gustavo Saravia.
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