TABLA DE CONTENIDO

Presentación

 V

1. INTRODUCCIÓN

La manutención de la Biodiversidad de Tubérculos Andinos
en la región de Cochabamba bajo una Visión de
Sistema Agroalimentario:
Una Propuesta Conceptual y Metodológica
Raúl Delgado Burgoa

 1

2. La Racionalidad de la Producción y
Conservación de la Biodiversidad de
Tubérculos Andinos en
Comunidades Campesinas
Tito F. Villaroel Coca

17

3. La Utilización de la Biodiversidad
de Tubérculos Andinos en el Consumo
Alimentario de Comunidades Campesinas
Miguelina Leibson Q.; Raúl Delgado B.

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4. Mecanismos Internos y Flujos Naturales
en el Manejo de la Biodiversidad de
Tubérculos Andinos
Julio R. Espinoza Mercado

57

5. El Circuito Comercial de la Biodiversidad
de Tubérculos Andinos en el
Departamento de Cochabamba 
Julio R. Espinoza Mercado

75

6. La Importancia de los Tubérculos Andinos
en la Alimentación de Poblaciones Urbanas y
Rurales del Departamento de Cochabamba 
Raúl Delgado B.

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7. CONCLUSIONES

Una Visión Holística e Integral para Promover la
Gestión Social de la Conservación y Utilización
de la Biodiversidad Cultivada
Raúl Delgado, Tito Villaroel, Julio Espinoza

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