¿Qué es LA CABRITA?
Es una Unidad Productiva Agropecuaria Ecológica Integral, que labora en los aspectos de crianza caprina, porcina, ovinos, aves de postura, biohuerto, lombricultura, procesamiento lácteo y comercialización de dichos productos. En todo el proceso de desarrollo estamos aplicando los principios de biodinámica, porque creemos que existe en el ambiente mucha energía que favorece en calidad a los elementos de producción .
Esta Unidad está ubicada en el CENTRO POBLADO "CERRO PUQUIO", Km.28 de la carretera a la prov. de Canta, a 540 msn, las actividades se realizan en aproximádamente media hectárea de terrreno eriazo; las laderas del cerro son de material de categoria canto rodado aluvional, que han servido para realizar allí andenes de diversas áreas con los principios del sistema incaico, estos han sido unidos por rampas del mismo material: pircas de piedra, que funcionan como muros de contención y el relleno con el material restante. Es muy dificil calcular la cantidad de metros cúbicos para construir los andenes.
En el nivel superior está ubicada la vivienda con frente a la salida del sol, el reservorio de agua y los corrales de cabras que tienen como objetivo de proveernos la leche, la alimentación de éstas es en base a forrajes orgánicos y mezcla de granos molidos, también el pequeño taller de transformación de la leche en deliciosos derivados.
En
el siguiente nivel se utiliza como almacén de forrajes secos,
aprovisionamiento de leña y corral de reemplazo para las cabras.
En el tercer nivel encontramos los cerdos que se alimentan en parte
con el suero, el control de las moscas las realizamos con gallinas y
avispitas, el desague de estos va dirigido al último nivel donde
se ubican las pozas de lombrices y el biohuerto que es abonado con compost
y humus, este es regado con el agua que se recupera del enfriado de
la leche y otros usos. En el biohuerto se cultivan forrajes para la
alimentación de las cabras, hierbas
medicinales para la aplicación en los animales, hierbas aromáticas
para los quesos, hortalizas, legumbres, cactáceas, ornamentales
y algunas plantas frutales.
