"Manual del Productor de Quinua".

158 p (Es) . 1997
CONDESAN - ADEX - FONDO PERU - CANADA
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INDICE

Presentación
 

Introducción
 

Capítulo 1: GENERALIDADES

  • Especie y familia

  • Centro de origen

  • Adaptación

  • Mejoramiento

  • Variedades de quinua

  • Valor nutritivo

  • Area de cultivo
     

Capítulo 2: PREPARACION DE TERRENO Y SIEMBRA

  • Elección del terreno

  • Preparación del terreno

  • Siembra
     

Capítulo 3: LABORES CULTURALES

  • Desarrollo tecnológico del cultivo

  • Fertilización

  • Abonamiento

  • Deshierbo y Desahije
Capítulo 4: MANEJO DE PLAGAS
  • Kcona Kcona
  • Ticuchis o gusanos cortadores
  • Polilla de la panoja o mariposa blanca
  • Carhuas o Ccara Sacos
  • Pulgones
     
Capítulo 5: CONTROL DE INFECCIONES
  • Midiu
  • Podredumbre marrón del Tallo
  • Mancha Ojival del Tallo
  • Mancha foliar
  • Mancha bacteriana
  • Falso Nemátodo del tallo
     
Capítulo 6: COSECHA Y ALMACENAMIENTO
 

Capítulo 7: COSTOS DE PRODUCCION

  • La empresa agraria
  • Los costos de producción
  • Costos fijos y costos variables
  • Presupuesto agrícola
  • Métodos para determinar costos
  • Guía para determinar costos
  • Guía para consolidar costos
  • Analisis de rentabilidad
     
Capítulo 8: CONTROL DE CALIDAD PARA EL MERCADO
  • Mercado y Tipos de mercado
  • Características del Mercado
  • Control de Calidad
     
Capítulo 9: EL CREDITO AGRICOLA
  • Las necesidades de crédito de los productores
  • El crédito
  • El crédito agrícola
  • Características del crédito agrícola
     
Capítulo 10: RECETAS CON QUINUA
  • Importancia
  • Sopas con quinua
  • Platos de fondo con quinua
  • Refrescos con quinua
  • Dulces y postres con quinua
     
Capítulo 11: GLOSARIO DE TERMINOS
 
BIBLIOGRAFIA

  

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